Capacitarán a personal del rastro de Tuxpan

Tuxpan, Ver.- Para proteger a la población de riesgos asociados al consumo de carne, la Secretaría de Salubridad impartirá el día de hoy una plática sobre el Clembuterol y las normatividades sanitarias a los estudiantes de veterinaria, responsables de rastros, introductores, ganaderos y personal de centros de sacrificio animal informó Lictor Prianti, director del Rastro Municipal.

Indicó que la carne es un alimento que fácilmente puede contaminarse con malas prácticas de sacrifico animal y la única alternativa que permite garantizar la inocuidad de la carne es la aplicación de la normatividad en base a las reglas de salubridad.

Manifestó que con este tipo de talleres se busca impulsar y fortalecer los procesos de capacitación que minimicen los riesgos y daños a la salud de la población mediante el diagnóstico de las enfermedades más comunes en vigilancia zoosanitaria, la cual contribuye a un mejor control y atención de las mismas.

Expuso que con ayuda del gobierno municipal están mejorando las instalaciones del rastro, para dar un cambio a la operación y reparar todo el equipo pues estos deben de estar en condiciones para que se opere lo mejor posible.

Enfatizó que la población puede estar segura que la carne que proviene de este sitio está en buenas condiciones, ya que desde la matanza de los animales se vigila paso a paso las condiciones de seguridad y las revisiones sanitarias con el objetivo que se ofrezca una carne de primera calidad y sin riesgo para la salud.

“Estas acciones protegen a la población contra riesgos sanitarios, pues se certifica que estos establecimientos de matanza expendan carne para el consumo seguro, la ciudadanía debe de estar segura que con las capacitaciones constantes que recibe todo el personal que tiene contacto directo con el alimento lleva a cabo todas las medidas de higiene”, explicó.

La plática se realizará hoy a partir de las 4 de la tarde en el Casino Ganadero, impartido por personal de la Secretaría de Salubridad en coordinación con la dirección del Rastro Municipal, por lo que la invitación está abierta a todos los interesados.