Ganaderos usa el clembuterol bajo su propio riesgo: Genaro Ruiz

Melina Zurita

Xalapa, Ver.- A pesar del cierre de dos rastros de Veracruz en Xalapa y Córdoba, al detectar la Cofepris clembuterol en animales, el ganadero Genaro Ruiz Arriaga, señaló que los ganaderos usan “bajo su propio riesgo sustancias diversas para mejorar la ganancia de peso de las reses, tales como el clembuterol”.

El clembuterol se suministra en la alimentación del hato ganadero con la finalidad de mejorar la conversión e incremento del peso y rendimiento al reducir la grasa con el “aumento de la masa muscular”, señaló.

El uso de esta sustancia nociva para el consumo humano es ilegal debe alimentarse de forma natural al ganado, para ello, agregó, existen sustancias autorizadas por la secretaría que usando las dosis que recomiendan las autoridades no es nocivo para la salud.

El también diputado federal electo, Genaro Ruiz Arriaga, en este sentido señaló “el problema del clembuterol es que es una sal que viene en términos generales en bruto no viene dosificada en términos que se pueda utilizar para otros fines no esta en la manera que se utiliza no es para la alimentación del animal ni la salud humana”.

Explicó que ayuda a tener mayor rendimiento de las cabezas de ganado aunque “a costas del ser humano” y la salud de quienes consumen la carne, por eso no esta permitido el producto pese a que es más redituable para el ganadero en su mayoría evitan el uso del clembuterol a criterio y riesgo de los propios productores con sanciones estrictas bajo la regulación de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris).

“Las autoridades sanitarias detectan la carne mediante investigaciones y la identificación de cada res que entra al mercado para consumo humano, ello permite identificar el origen con el monitoreo de la inspección federal instalados en lugares como Tempoal y Tihuatlán en el Norte y Vargas en la cuenca del Papaloapan”.

La Sagarpa cuenta con médicos de manera permanente encargados de revisar el sacrificio y vigilar el manejo del hato ganadero como tomar las muestras para identificar no sólo clembuterol ya que participan en diversas campañas para prevenir todo tipo de enfermedades consideradas en las campañas oficiales.